PRODUCT FACTS商品情報
Brand銘柄Kubota久保田
Grade特定名称Junmai Daiginjo Nama Genshu純米大吟醸 生原酒
Polishing精米歩合Not disclosed非公開
Rice酒米Niigata-grown rice新潟県産米
Kubota · Junmai Daiginjo Nama Genshu
Kubota Manjyu Muroka Nama Genshu久保田 萬寿 無濾過生原酒
Look for fresh, lively aromatics, a fuller, more concentrated palate and refined fruit and floral notes in Kubota Manjyu Muroka Nama Genshu. The Junmai Daiginjo Nama Genshu classification, Niigata-grown rice and Not disclosed provide the most useful factual context for its balance. Sashimi, Seafood and Japanese cuisine are suitable starting points because their flavour does not obscure the sake's aroma and finish.久保田 萬寿 無濾過生原酒では、みずみずしく生き生きした香り、厚みのある凝縮した味わい、繊細な果実香と花の香りを味わいの目安にしてください。新潟県産米と精米歩合非公開が、特定名称と並ぶ具体的な情報です。刺身、魚介料理、和食のような料理なら、香りや余韻を覆いにくくなります。
- STYLE分類
- Junmai Daiginjo Nama Genshu純米大吟醸 生原酒
- ORIGIN産地
- Japan日本
- APPROX. ABV推定度数
- 14–16%
HOW IT IS MADE
Kubota Manjyu Muroka Nama Genshu is brewed as Junmai Daiginjo Nama Genshu using Niigata-grown rice at Not disclosed. The ginjo method uses highly polished rice and carefully controlled fermentation to develop aroma and a clean profile. The Junmai designation means it is made without added distilled alcohol. Nama indicates that the sake is sold without the usual pasteurisation step.
造り・製法
久保田 萬寿 無濾過生原酒は、新潟県産米を非公開まで磨いて造る純米大吟醸 生原酒です。吟醸造りでは、よく磨いた米を使い、発酵温度を丁寧に管理して香りと透明感を引き出します。純米の表示は、醸造アルコールを添加しないことを示します。生酒は、通常の火入れを行わずに出荷するタイプです。
WHY IT IS DIFFERENT
Within the Kubota range, Kubota Manjyu Muroka Nama Genshu is recorded as Junmai Daiginjo Nama Genshu using Niigata-grown rice at Not disclosed. Kubota Hyakujyu is listed as Tokubetsu Honjozo using Gohyakumangoku and other rice at 60%. Grade, rice and polishing are concrete reasons to expect a different aroma, texture or finish; they do not establish a simple quality ranking.
ほかの商品との違い
久保田の中で、久保田 萬寿 無濾過生原酒は新潟県産米を使い、精米歩合非公開の純米大吟醸 生原酒です。久保田 百寿は五百万石ほかを使い、精米歩合60%の特別本醸造として掲載されています。特定名称、酒米、精米の違いが香りや質感、後口の差につながりますが、単純な優劣を示すものではありません。
TASTE PROFILE味わい
How it is likely to feel味わいのバランス
Sweetness甘み2
Acidity酸味2
Bodyコク5
Aroma香り5
Drinkability飲みやすさ4
UNDERSTAND THE STYLEスタイルを理解する
Read the guide, then compare the bottleガイドを読み、商品を比べる
SOURCE & FURTHER READING出典・追加情報
Official Producer Information — Kubota ↗久保田 公式情報 ↗Opens the official source in a new tab.公式サイトを新しいタブで開きます。
MY NOTE · FREE
Tasting Journal
Sign in to save your tasting notes and photos.
Sign in or create an account →COMMUNITY REVIEWS