PRODUCT FACTS商品情報
Brand銘柄Kubota久保田
Grade特定名称Ginjo吟醸
Polishing精米歩合Koji rice 50% / mash rice 55%麹米50%／掛米55%
Rice酒米Gohyakumangoku五百万石
Kubota · Ginjo
Kubota Senjyu Ginjo久保田 千寿 吟醸
Kubota's Kubota Senjyu Ginjo combines balancing acidity, rice-led savouriness and a clean finish in a food-friendly, accessible style. Rather than judging it by sweetness alone, notice the aroma, rice-led texture and finish. Pair it with sashimi, seafood and Japanese cuisine.久保田の久保田 千寿 吟醸は、全体を整える酸、米由来の旨味、すっきりした後口を一つの流れで楽しめる吟醸です。口当たりの甘辛だけでなく、酸と米の旨味が作る余韻も確認したい一本です。刺身、魚介料理、和食と合わせやすい方向性です。
- STYLE分類
- Ginjo吟醸
- ORIGIN産地
- Japan日本
- APPROX. ABV推定度数
- 14–16%
HOW IT IS MADE
Kubota Senjyu Ginjo is brewed as Ginjo using Gohyakumangoku at Koji rice 50% / mash rice 55%. The ginjo method uses highly polished rice and carefully controlled fermentation to develop aroma and a clean profile.
造り・製法
久保田 千寿 吟醸は、五百万石を麹米50%／掛米55%まで磨いて造る吟醸です。吟醸造りでは、よく磨いた米を使い、発酵温度を丁寧に管理して香りと透明感を引き出します。
WHY IT IS DIFFERENT
Within the Kubota range, Kubota Senjyu Ginjo is recorded as Ginjo using Gohyakumangoku at Koji rice 50% / mash rice 55%. Kubota Hyakujyu is listed as Tokubetsu Honjozo using Gohyakumangoku and other rice at 60%. Grade, rice and polishing are concrete reasons to expect a different aroma, texture or finish; they do not establish a simple quality ranking.
ほかの商品との違い
久保田の中で、久保田 千寿 吟醸は五百万石を使い、精米歩合麹米50%／掛米55%の吟醸です。久保田 百寿は五百万石ほかを使い、精米歩合60%の特別本醸造として掲載されています。特定名称、酒米、精米の違いが香りや質感、後口の差につながりますが、単純な優劣を示すものではありません。
TASTE PROFILE味わい
How it is likely to feel味わいのバランス
Sweetness甘み2
Acidity酸味2
Bodyコク3
Aroma香り5
Drinkability飲みやすさ4
UNDERSTAND THE STYLEスタイルを理解する
Read the guide, then compare the bottleガイドを読み、商品を比べる
SOURCE & FURTHER READING出典・追加情報
Official Producer Information — Kubota ↗久保田 公式情報 ↗Opens the official source in a new tab.公式サイトを新しいタブで開きます。
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