PRODUCT FACTS商品情報
Brand銘柄Kubota久保田
Grade特定名称Junmai Ginjo純米吟醸
Polishing精米歩合Koji rice 50% / mash rice 55%麹米50%／掛米55%
Rice酒米Gohyakumangoku五百万石
Kubota · Junmai Ginjo
Kubota Senjyu Junmai Ginjo久保田 千寿 純米吟醸
Look for balancing acidity, rice-led savouriness and a clean finish in Kubota Senjyu Junmai Ginjo. The Junmai Ginjo classification, Gohyakumangoku and Koji rice 50% / mash rice 55% provide the most useful factual context for its balance. Sashimi, Seafood and Japanese cuisine are suitable starting points because their flavour does not obscure the sake's aroma and finish.久保田 千寿 純米吟醸では、全体を整える酸、米由来の旨味、すっきりした後口を味わいの目安にしてください。五百万石と精米歩合麹米50%／掛米55%が、特定名称と並ぶ具体的な情報です。刺身、魚介料理、和食のような料理なら、香りや余韻を覆いにくくなります。
- STYLE分類
- Junmai Ginjo純米吟醸
- ORIGIN産地
- Japan日本
- APPROX. ABV推定度数
- 14–16%
HOW IT IS MADE
Kubota Senjyu Junmai Ginjo is brewed as Junmai Ginjo using Gohyakumangoku at Koji rice 50% / mash rice 55%. The ginjo method uses highly polished rice and carefully controlled fermentation to develop aroma and a clean profile. The Junmai designation means it is made without added distilled alcohol.
造り・製法
久保田 千寿 純米吟醸は、五百万石を麹米50%／掛米55%まで磨いて造る純米吟醸です。吟醸造りでは、よく磨いた米を使い、発酵温度を丁寧に管理して香りと透明感を引き出します。純米の表示は、醸造アルコールを添加しないことを示します。
WHY IT IS DIFFERENT
Within the Kubota range, Kubota Senjyu Junmai Ginjo is recorded as Junmai Ginjo using Gohyakumangoku at Koji rice 50% / mash rice 55%. Kubota Hyakujyu is listed as Tokubetsu Honjozo using Gohyakumangoku and other rice at 60%. Grade, rice and polishing are concrete reasons to expect a different aroma, texture or finish; they do not establish a simple quality ranking.
ほかの商品との違い
久保田の中で、久保田 千寿 純米吟醸は五百万石を使い、精米歩合麹米50%／掛米55%の純米吟醸です。久保田 百寿は五百万石ほかを使い、精米歩合60%の特別本醸造として掲載されています。特定名称、酒米、精米の違いが香りや質感、後口の差につながりますが、単純な優劣を示すものではありません。
TASTE PROFILE味わい
How it is likely to feel味わいのバランス
Sweetness甘み2
Acidity酸味2
Bodyコク3
Aroma香り5
Drinkability飲みやすさ4
UNDERSTAND THE STYLEスタイルを理解する
Read the guide, then compare the bottleガイドを読み、商品を比べる
SOURCE & FURTHER READING出典・追加情報
Official Producer Information — Kubota ↗久保田 公式情報 ↗Opens the official source in a new tab.公式サイトを新しいタブで開きます。
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