PRODUCT FACTS商品情報
Brand銘柄Kokuryu黒龍
Grade特定名称Aged Junmai Daiginjo純米大吟醸 熟成
Polishing精米歩合35%35%
Rice酒米Yamada Nishiki山田錦
Kokuryu · Aged Junmai Daiginjo
Kokuryu Nizaemon黒龍 二左衛門
Kokuryu's Kokuryu Nizaemon combines matured savoury depth, refined fruit and floral notes and gentle rice savouriness in a food-friendly, accessible style. Rather than judging it by sweetness alone, notice the aroma, rice-led texture and finish. Pair it with sashimi, seafood and Japanese cuisine.黒龍の黒龍 二左衛門は、熟成由来の奥行き、繊細な果実香と花の香り、穏やかな米の旨味を一つの流れで楽しめる純米大吟醸 熟成です。口当たりの甘辛だけでなく、酸と米の旨味が作る余韻も確認したい一本です。刺身、魚介料理、和食と合わせやすい方向性です。
- STYLE分類
- Aged Junmai Daiginjo純米大吟醸 熟成
- ORIGIN産地
- Japan日本
- APPROX. ABV推定度数
- 14–16%
HOW IT IS MADE
The method account for Kokuryu Nizaemon is anchored to Yamada Nishiki, 35% polishing and the Aged Junmai Daiginjo grade. The ginjo method uses highly polished rice and carefully controlled fermentation to develop aroma and a clean profile. The Junmai designation means it is made without added distilled alcohol. The aged designation means maturation is an intentional part of the finished style.
造り・製法
黒龍 二左衛門の製法説明は、山田錦、精米歩合35%、純米大吟醸 熟成という確認済み情報に基づきます。吟醸造りでは、よく磨いた米を使い、発酵温度を丁寧に管理して香りと透明感を引き出します。純米の表示は、醸造アルコールを添加しないことを示します。熟成酒の表示は、貯蔵による変化を完成した味わいの一部としていることを示します。
WHY IT IS DIFFERENT
Kokuryu Nizaemon is fixed in the catalogue by its Aged Junmai Daiginjo grade, Yamada Nishiki and 35% polishing figure. Kokuryu Junmai Ginjo is listed as Junmai Ginjo using Gohyakumangoku at 55%. Grade, rice and polishing are concrete reasons to expect a different aroma, texture or finish; they do not establish a simple quality ranking.
ほかの商品との違い
黒龍の中で、黒龍 二左衛門は山田錦を使い、精米歩合35%の純米大吟醸 熟成です。黒龍 純米吟醸は五百万石を使い、精米歩合55%の純米吟醸として掲載されています。特定名称、酒米、精米の違いが香りや質感、後口の差につながりますが、単純な優劣を示すものではありません。
TASTE PROFILE味わい
How it is likely to feel味わいのバランス
Sweetness甘み2
Acidity酸味2
Bodyコク3
Aroma香り5
Drinkability飲みやすさ4
UNDERSTAND THE STYLEスタイルを理解する
Read the guide, then compare the bottleガイドを読み、商品を比べる
SOURCE & FURTHER READING出典・追加情報
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