PRODUCT FACTS商品情報
Brand銘柄Dewazakura出羽桜
Grade特定名称Aged Daiginjo大吟醸 熟成
Polishing精米歩合45%45%
Rice酒米Yamada Nishiki山田錦
Dewazakura · Aged Daiginjo
Dewazakura Yukimanman出羽桜 大吟醸 雪漫々
Dewazakura's Dewazakura Yukimanman combines a clean finish, matured savoury depth and refined fruit and floral notes in a food-friendly, accessible style. Rather than judging it by sweetness alone, notice the aroma, rice-led texture and finish. Pair it with sashimi, seafood and Japanese cuisine.出羽桜の出羽桜 大吟醸 雪漫々は、すっきりした後口、熟成由来の奥行き、繊細な果実香と花の香りを一つの流れで楽しめる大吟醸 熟成です。口当たりの甘辛だけでなく、酸と米の旨味が作る余韻も確認したい一本です。刺身、魚介料理、和食と合わせやすい方向性です。
- STYLE分類
- Aged Daiginjo大吟醸 熟成
- ORIGIN産地
- Japan日本
- APPROX. ABV推定度数
- 14–16%
HOW IT IS MADE
Dewazakura Yukimanman is brewed as Aged Daiginjo using Yamada Nishiki at 45%. The ginjo method uses highly polished rice and carefully controlled fermentation to develop aroma and a clean profile. The aged designation means maturation is an intentional part of the finished style.
造り・製法
出羽桜 大吟醸 雪漫々は、山田錦を45%まで磨いて造る大吟醸 熟成です。吟醸造りでは、よく磨いた米を使い、発酵温度を丁寧に管理して香りと透明感を引き出します。熟成酒の表示は、貯蔵による変化を完成した味わいの一部としていることを示します。
WHY IT IS DIFFERENT
Within the Dewazakura range, Dewazakura Yukimanman is recorded as Aged Daiginjo using Yamada Nishiki at 45%. Oka Ginjo is listed as Ginjo using Japanese-grown rice at 50%. Grade, rice and polishing are concrete reasons to expect a different aroma, texture or finish; they do not establish a simple quality ranking.
ほかの商品との違い
出羽桜の中で、出羽桜 大吟醸 雪漫々は山田錦を使い、精米歩合45%の大吟醸 熟成です。出羽桜 桜花吟醸酒は国産米を使い、精米歩合50%の吟醸として掲載されています。特定名称、酒米、精米の違いが香りや質感、後口の差につながりますが、単純な優劣を示すものではありません。
TASTE PROFILE味わい
How it is likely to feel味わいのバランス
Sweetness甘み2
Acidity酸味2
Bodyコク3
Aroma香り5
Drinkability飲みやすさ4
UNDERSTAND THE STYLEスタイルを理解する
Read the guide, then compare the bottleガイドを読み、商品を比べる
SOURCE & FURTHER READING出典・追加情報
Official Producer Information — Dewazakura ↗出羽桜 公式情報 ↗Opens the official source in a new tab.公式サイトを新しいタブで開きます。
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