PRODUCT FACTS商品情報
Brand銘柄Dewazakura出羽桜
Grade特定名称Junmai Ginjo純米吟醸
Polishing精米歩合50%50%
Rice酒米Dewa Sansan出羽燦々
Dewazakura · Junmai Ginjo
DewazakuraDewasansan Junmai Ginjo出羽桜 出羽燦々 純米吟醸
Dewasansan Junmai Ginjo is a Junmai Ginjo with a clean finish and gentle rice savouriness. Its rice and grade point to a light-to-medium palate, while the finish is shaped by acidity rather than sweetness alone. It is well placed with sashimi, seafood and Japanese cuisine.出羽桜 出羽燦々 純米吟醸は、すっきりした後口、穏やかな米の旨味が特徴の純米吟醸です。甘味だけでなく、香り、米由来の質感、後口のまとまりに注目すると個性が分かります。料理なら刺身、魚介料理、和食が合わせやすい候補です。
- STYLE分類
- Junmai Ginjo純米吟醸
- ORIGIN産地
- Japan日本
- APPROX. ABV推定度数
- 14–16%
HOW IT IS MADE
Dewasansan Junmai Ginjo is brewed as Junmai Ginjo using Dewa Sansan at 50%. The ginjo method uses highly polished rice and carefully controlled fermentation to develop aroma and a clean profile. The Junmai designation means it is made without added distilled alcohol.
造り・製法
出羽桜 出羽燦々 純米吟醸は、出羽燦々を50%まで磨いて造る純米吟醸です。吟醸造りでは、よく磨いた米を使い、発酵温度を丁寧に管理して香りと透明感を引き出します。純米の表示は、醸造アルコールを添加しないことを示します。
WHY IT IS DIFFERENT
Within the Dewazakura range, Dewasansan Junmai Ginjo is recorded as Junmai Ginjo using Dewa Sansan at 50%. Oka Ginjo is listed as Ginjo using Japanese-grown rice at 50%. Grade, rice and polishing are concrete reasons to expect a different aroma, texture or finish; they do not establish a simple quality ranking.
ほかの商品との違い
出羽桜の中で、出羽桜 出羽燦々 純米吟醸は出羽燦々を使い、精米歩合50%の純米吟醸です。出羽桜 桜花吟醸酒は国産米を使い、精米歩合50%の吟醸として掲載されています。特定名称、酒米、精米の違いが香りや質感、後口の差につながりますが、単純な優劣を示すものではありません。
TASTE PROFILE味わい
How it is likely to feel味わいのバランス
Sweetness甘み2
Acidity酸味2
Bodyコク3
Aroma香り5
Drinkability飲みやすさ4
UNDERSTAND THE STYLEスタイルを理解する
Read the guide, then compare the bottleガイドを読み、商品を比べる
SOURCE & FURTHER READING出典・追加情報
Official Producer Information — Dewazakura ↗出羽桜 公式情報 ↗Opens the official source in a new tab.公式サイトを新しいタブで開きます。
MY NOTE · FREE
Tasting Journal
Sign in to save your tasting notes and photos.
Sign in or create an account →COMMUNITY REVIEWS