PRODUCT FACTS商品情報
Brand銘柄Dewazakura出羽桜
Grade特定名称Junmai Daiginjo純米大吟醸
Polishing精米歩合45%45%
Rice酒米Yamada Nishiki山田錦
Dewazakura · Junmai Daiginjo
Dewazakura Ichiro出羽桜 純米大吟醸 一路
Dewazakura's Dewazakura Ichiro combines a clean finish, refined fruit and floral notes and gentle rice savouriness in a food-friendly, accessible style. Rather than judging it by sweetness alone, notice the aroma, rice-led texture and finish. Pair it with sashimi, seafood and Japanese cuisine.出羽桜の出羽桜 純米大吟醸 一路は、すっきりした後口、繊細な果実香と花の香り、穏やかな米の旨味を一つの流れで楽しめる純米大吟醸です。口当たりの甘辛だけでなく、酸と米の旨味が作る余韻も確認したい一本です。刺身、魚介料理、和食と合わせやすい方向性です。
- STYLE分類
- Junmai Daiginjo純米大吟醸
- ORIGIN産地
- Japan日本
- APPROX. ABV推定度数
- 14–16%
HOW IT IS MADE
The method account for Dewazakura Ichiro is anchored to Yamada Nishiki, 45% polishing and the Junmai Daiginjo grade. The ginjo method uses highly polished rice and carefully controlled fermentation to develop aroma and a clean profile. The Junmai designation means it is made without added distilled alcohol.
造り・製法
出羽桜 純米大吟醸 一路は、山田錦を45%まで磨いて造る純米大吟醸です。吟醸造りでは、よく磨いた米を使い、発酵温度を丁寧に管理して香りと透明感を引き出します。純米の表示は、醸造アルコールを添加しないことを示します。
WHY IT IS DIFFERENT
Within the Dewazakura range, Dewazakura Ichiro is recorded as Junmai Daiginjo using Yamada Nishiki at 45%. Oka Ginjo is listed as Ginjo using Japanese-grown rice at 50%. Grade, rice and polishing are concrete reasons to expect a different aroma, texture or finish; they do not establish a simple quality ranking.
ほかの商品との違い
出羽桜の中で、出羽桜 純米大吟醸 一路は山田錦を使い、精米歩合45%の純米大吟醸です。出羽桜 桜花吟醸酒は国産米を使い、精米歩合50%の吟醸として掲載されています。特定名称、酒米、精米の違いが香りや質感、後口の差につながりますが、単純な優劣を示すものではありません。
TASTE PROFILE味わい
How it is likely to feel味わいのバランス
Sweetness甘み2
Acidity酸味2
Bodyコク3
Aroma香り5
Drinkability飲みやすさ4
UNDERSTAND THE STYLEスタイルを理解する
Read the guide, then compare the bottleガイドを読み、商品を比べる
SOURCE & FURTHER READING出典・追加情報
Official Producer Information — Dewazakura ↗出羽桜 公式情報 ↗Opens the official source in a new tab.公式サイトを新しいタブで開きます。
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