PRODUCT FACTS商品情報
Producer生産者Bass PhillipBass Phillip
Vintageヴィンテージ20192019
Country国AustraliaAustralia
Region産地GippslandGippsland
Grape品種Pinot Noirピノ・ノワール
Bottle容量750ml750ml
Bass Phillip · Pinot Noir
Bass PhillipBass PhillipReserve Pinot Noir 2019Reserve Pinot Noir 2019
The 2019 Reserve Pinot Noir unfolds through red berries, mushroom, dried leaves, herbs and flowers rather than delivering one simple fruit note. Its texture is silky and intense, with bright acidity and chalky tannin extending a persistent finish. Give it air; roast duck or an earthy mushroom dish are sensible, style-based matches.2019年のReserve Pinot Noirは、単純な果実香ではなく、赤いベリー、キノコ、乾いた葉、ハーブ、花の香りが時間とともにほどけます。口当たりは絹のように滑らかで密度があり、明るい酸とチョークを思わせるタンニンが余韻を伸ばします。十分に空気に触れさせ、鴨のローストやキノコ料理と合わせるのがよいでしょう。
- STYLE分類
- Pinot Noirピノ・ノワール
- ORIGIN産地
- GippslandGippsland
- APPROX. ABV推定度数
- 14.6%
INDICATIVE AUSTRALIAN RETAIL豪州小売の目安A$1,399.99A$1,399.99Typical Australian retail豪州小売の一般的な価格
Open interactive catalogue →図鑑で記録・比較する →HOW IT IS MADE
Reserve is selected from a very small section of Bass Phillip’s close-planted Leongatha vineyard, within the same original site used for the Estate and Premium Pinot Noirs. The 2019 wine was made under Phillip Jones’s final vintage at the estate. Available technical material describes minimal intervention, no fining and extended oak maturation; the retailer record specifies an unfiltered wine matured in new Allier oak for up to twenty months.
造り・製法
Reserveは、EstateやPremiumと同じLeongathaの元来の畑にある、密植したごく限られた区画から選ばれます。2019年はPhillip Jonesが同エステートで手掛けた最後のヴィンテージです。公表資料では低介入、無清澄、長い樽熟成が基本。小売資料では無濾過で、新しいアリエ産オークに最長20か月置いたとされています。
WHY IT IS DIFFERENT
Reserve is not merely a stronger version of the Estate or Premium Pinot Noir. Bass Phillip has vinified designated sub-plots separately since 1989, and Reserve represents the narrowest selection from the original vineyard. The result is prized for perfume, detail, length and evolution with air, with structure aimed at long cellar development rather than immediate simplicity.
ほかの商品との違い
ReserveはEstateやPremiumを単に濃くしたものではありません。Bass Phillipは1989年以降、元来の畑にある区画を分けて醸造しており、Reserveはその中でも最も絞り込んだ選択です。香りの細かさ、長さ、空気に触れた際の変化が重視され、分かりやすい早飲みより長期熟成を意識した構造を持ちます。
TASTE PROFILE味わい
How it is likely to feel味わいのバランス
Sweetness甘み1
Acidity酸味4
Bodyコク2
Aroma香り4
Drinkability飲みやすさ4
PAIRING DIRECTIONS相性の良い料理
Useful places to start組み合わせの出発点
01Roast duck
02Mushroom dishes
Pairings are practical directions, not fixed rules. Sauce, seasoning and serving temperature matter.ペアリングは固定の正解ではありません。ソース、味付け、提供温度でも相性は変わります。
UNDERSTAND THE STYLEスタイルを理解する
Read the guide, then compare the bottleガイドを読み、商品を比べる
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