PRODUCT FACTS商品情報
Brand銘柄Juyondai十四代
Grade特定名称Junmai Muroka純米 無濾過
Polishing精米歩合Not disclosed非公開
Rice酒米Japanese-grown rice国産米
Juyondai · Junmai Muroka
Juyondai Nakadori Junmai Muroka十四代 中取り純米 無濾過
Juyondai's Juyondai Nakadori Junmai Muroka combines gentle rice savouriness in a food-friendly, accessible style. Rather than judging it by sweetness alone, notice the aroma, rice-led texture and finish. Pair it with sashimi, seafood and Japanese cuisine.十四代の十四代 中取り純米 無濾過は、穏やかな米の旨味を一つの流れで楽しめる純米 無濾過です。口当たりの甘辛だけでなく、酸と米の旨味が作る余韻も確認したい一本です。刺身、魚介料理、和食と合わせやすい方向性です。
- STYLE分類
- Junmai Muroka純米 無濾過
- ORIGIN産地
- Japan日本
- APPROX. ABV推定度数
- 14–16%
HOW IT IS MADE
Juyondai Nakadori Junmai Muroka is brewed as Junmai Muroka using Japanese-grown rice at Not disclosed. Steamed rice, koji and water are built into a fermenting mash so starch conversion and alcoholic fermentation proceed together. The Junmai designation means it is made without added distilled alcohol. Muroka indicates that it is not charcoal-filtered, preserving more colour and flavour components.
造り・製法
十四代 中取り純米 無濾過は、国産米を非公開まで磨いて造る純米 無濾過です。蒸米、麹、水をもろみに加え、米のでんぷんの糖化とアルコール発酵を並行して進めます。純米の表示は、醸造アルコールを添加しないことを示します。無濾過は、活性炭による濾過を行わず、色や風味の成分をより残す造りです。
WHY IT IS DIFFERENT
Within the Juyondai range, Juyondai Nakadori Junmai Muroka is recorded as Junmai Muroka using Japanese-grown rice at Not disclosed. Juyondai Honmaru is listed as Tokubetsu Honjozo using Japanese-grown rice at Not disclosed. Grade, rice and polishing are concrete reasons to expect a different aroma, texture or finish; they do not establish a simple quality ranking.
ほかの商品との違い
十四代の中で、十四代 中取り純米 無濾過は国産米を使い、精米歩合非公開の純米 無濾過です。十四代 本丸は国産米を使い、精米歩合非公開の特別本醸造として掲載されています。特定名称、酒米、精米の違いが香りや質感、後口の差につながりますが、単純な優劣を示すものではありません。
TASTE PROFILE味わい
How it is likely to feel味わいのバランス
Sweetness甘み4
Acidity酸味2
Bodyコク3
Aroma香り3
Drinkability飲みやすさ4
UNDERSTAND THE STYLEスタイルを理解する
Read the guide, then compare the bottleガイドを読み、商品を比べる
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