PRODUCT FACTS商品情報
Brand銘柄Juyondai十四代
Grade特定名称Junmai Daiginjo純米大吟醸
Polishing精米歩合45%45%
Rice酒米Yamada Nishiki山田錦
Juyondai · Junmai Daiginjo
Juyondai Bessen Morohaku十四代 別撰諸白
Look for refined fruit and floral notes and gentle rice savouriness in Juyondai Bessen Morohaku. The Junmai Daiginjo classification, Yamada Nishiki and 45% provide the most useful factual context for its balance. Sashimi, Seafood and Japanese cuisine are suitable starting points because their flavour does not obscure the sake's aroma and finish.十四代 別撰諸白では、繊細な果実香と花の香り、穏やかな米の旨味を味わいの目安にしてください。山田錦と精米歩合45%が、特定名称と並ぶ具体的な情報です。刺身、魚介料理、和食のような料理なら、香りや余韻を覆いにくくなります。
- STYLE分類
- Junmai Daiginjo純米大吟醸
- ORIGIN産地
- Japan日本
- APPROX. ABV推定度数
- 14–16%
HOW IT IS MADE
The method account for Juyondai Bessen Morohaku is anchored to Yamada Nishiki, 45% polishing and the Junmai Daiginjo grade. The ginjo method uses highly polished rice and carefully controlled fermentation to develop aroma and a clean profile. The Junmai designation means it is made without added distilled alcohol.
造り・製法
十四代 別撰諸白は、山田錦を45%まで磨いて造る純米大吟醸です。吟醸造りでは、よく磨いた米を使い、発酵温度を丁寧に管理して香りと透明感を引き出します。純米の表示は、醸造アルコールを添加しないことを示します。
WHY IT IS DIFFERENT
Within the Juyondai range, Juyondai Bessen Morohaku is recorded as Junmai Daiginjo using Yamada Nishiki at 45%. Juyondai Honmaru is listed as Tokubetsu Honjozo using Japanese-grown rice at Not disclosed. Grade, rice and polishing are concrete reasons to expect a different aroma, texture or finish; they do not establish a simple quality ranking.
ほかの商品との違い
十四代の中で、十四代 別撰諸白は山田錦を使い、精米歩合45%の純米大吟醸です。十四代 本丸は国産米を使い、精米歩合非公開の特別本醸造として掲載されています。特定名称、酒米、精米の違いが香りや質感、後口の差につながりますが、単純な優劣を示すものではありません。
TASTE PROFILE味わい
How it is likely to feel味わいのバランス
Sweetness甘み4
Acidity酸味2
Bodyコク3
Aroma香り5
Drinkability飲みやすさ4
UNDERSTAND THE STYLEスタイルを理解する
Read the guide, then compare the bottleガイドを読み、商品を比べる
SOURCE & FURTHER READING出典・追加情報
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